 |
| Cá lăng nướng muối ớt |
Cá lăng nướng muối ớt, lẩu cá lăng nấu măng chua là những món ăn chế biến từ loại cá đặc sản của Buôn Ma Thuột. Do sông Sêrêpôk có dòng chảy quanh năm cuồn cuộn nên cá lăng ở đây nặng ký hơn khiến phần thịt nhiều và chắc hơn. Nướng trên than hồng, phần thịt cá béo ngậy, phần da vàng giòn rụm, phần đầu và đuôi có thể dùng để nấu măng chua ăn với bún tươi.
 |
| Cà đắng là món “độc quyền” của Tây Nguyên nói chung và Ban Mê nói riêng |
Cà đắng là món “độc quyền” của Tây Nguyên nói chung và Ban Mê nói riêng. Quả cà có vỏ xanh, to tròn hơn ngón tay cái, có vị đắng chát nhưng hậu vị lại ngọt. Cách chế biến ngon nhất là cà xắt khoanh mỏng trộn với khô cá mờm, nước mắm chua ngọt, trên có vài sợi ngò rí, ngò gai thái nhuyễn. Đây là món nhậu rất được ưa chuộng.
 |
| Rau rừng xào tỏi hoặc luộc chấm mắm |
Rau rừng xào tỏi hoặc luộc chấm mắm cũng là món không thể bỏ qua khi đến Buôn Ma Thuột. Loại rau chỉ có ở Tây Nguyên được trồng trên nhiều đỉnh đồi, hấp thu cái nắng cái gió của khí hậu vùng cao. Cây rau rừng có lá màu xanh, cành tim tím, xào hoặc luộc đều dễ ăn vì mùi thơm đặc trưng.
 |
| Cơm niêu món ăn mà đi đâu ở ban mê cũng có bán |
 |
| Cá cơm nước ngọt từ sông suối mang kho |
Cá cơm nước ngọt từ sông suối mang kho tiêu là một trong những món mặn dùng kèm với cơm niêu được nhiều người ưa thích khi đến Ban Mê.
 |
| Muối mè muối đậu cũng góp phần làm cho bữa ăn phố núi thêm phong phú. |
 |
| Là một trong những nét đặc trưng của bữa cơm gia đình tại Buôn Ma Thuột. Cái chất nhờn từ rau rừng và mùi thơm của rau nấu với canh cua thậm chí còn ngon hơn mồng tơi miền Nam và rau đay miền Bắc. |
AEC HOTEL BANME
Địa chỉ: 162 Nguyễn Văn Cừ, Phường Tân Lập, TP. Buôn Ma Thuột, ĐắkLắk
Email: info.banme@aechotels.com
Điện thoại: 0262 390 2222 - 390 3333
Hotline: 093 532 9679
Website: www.aechotels.com